番茄炒蛋 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46058106 這道料理是很多人喜歡的家常菜~ 每個家庭都有自己的烹...

番茄炒蛋


梁小蝶
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46058106

這道料理是很多人喜歡的家常菜~
每個家庭都有自己的烹調方式,
這次分享我近來慣用的作法,
將蛋液分二階段入鍋,
讓整體的口感與滋味更加調和~
(2人份,1人份約120大卡,淨含醣約7.5g/人份)

熱量
食材
2個
2個
2大匙
1/4小匙
  • 1
    牛番茄切成適口大小,蛋液打散備用
  • 2
    少許油熱鍋,先倒入一半的蛋液炒至凝固
  • 3
    加入番茄炒至出水後,加入番茄醬及鹽續炒均勻
  • 4
    倒入剩下的蛋液,蓋上鍋蓋後轉小火,悶煮至蛋液稍微凝固
  • 5
    熄火後快速翻炒炒勻,蓋上鍋蓋用餘溫將蛋液悶熟即可
小撇步

1.番茄與蛋的比例可依個人喜好調整,喜歡蛋多就增加至3個
2.蛋白生吃疑慮較多,故建議將蛋液悶熟再起鍋

2018/08/06 發表 1,656 瀏覽
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梁小蝶
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討論共 1 則

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看起來很好吃ㄝ

a year ago
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作者回應

謝謝喜歡唷

a year ago

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