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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

芥茉蓋飯

芥茉蓋飯
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食材

步驟

  • 香菇泡水變軟瀝乾切絲,美白菇一朵一朵撥開,豆腐餅切大丁,紅蘿蔔 切絲,胡蘆瓜洗淨削皮切兩半,一半再切薄片,薄片再切絲備用。

  • 少許油下鍋,放乾香菇中小火炒香, 續放紅蘿蔔炒香,再放美白菇炒香, 續放胡蘆瓜炒香,用悶煮法去煮,滾了以後轉小火續悶,悶至香味出來,再悶一些時間,掀蓋後會出水用鏟子去試切胡蘆瓜,若已軟加芥茉椒鹽拌勻,若不夠鹹再加少鹽,適味道即可 。

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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