小彌勒

207 食譜 60 粉絲

芥茉蓋飯

Name: 芥茉蓋飯 by 小彌勒
Ingredients: 乾香菇 適量; 美白菇 一包; 豆腐餅 三塊; 紅蘿蔔 適量; 胡蘆瓜 一個; 芥茉椒鹽 多一些; 鹽 少許; 紅扁豆飯 適量

2 說讚

食材

乾香菇泡水變軟瀝乾切絲，美白菇一朵一朵撥開，豆腐餅切大丁，紅蘿蔔切絲，胡蘆瓜洗淨削皮切兩半，一半再切薄片，薄片再切絲備用。
少許油下鍋，放乾香菇中小火炒香，續放紅蘿蔔炒香，再放美白菇炒香，續放胡蘆瓜炒香，用悶煮法去煮，滾了以後轉小火續悶，悶至香味出來，再悶一些時間，掀蓋後會出水用鏟子去試切胡蘆瓜，若已軟加芥茉椒鹽拌勻，若不夠鹹再加少鹽，適味道即可。

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2018/08/08 發表

小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜，看到“天然果菜集”作者是楊明淳，每天聽話照食譜練習煮，長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化，原來煮菜有個公式在。調味料固定，只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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