黃瓜豆腐咖喱蝦

描述

黃瓜豆腐咖喱蝦,我媽媽的拿手好菜之一;簡單又好吃的咖喱。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
2 塊
1 條
10 只
200 毫升
400 毫升
調味料

步驟

  • 豆乾洗乾淨切塊,備用。
蝦子去殼去腸泥洗乾淨,備用。 (請參考步驟5-如何清洗蝦子)
黃瓜去皮去籽斜切0.5cm厚,洗乾淨,備用。

    豆乾洗乾淨切塊,備用。 蝦子去殼去腸泥洗乾淨,備用。 (請參考步驟5-如何清洗蝦子) 黃瓜去皮去籽斜切0.5cm厚,洗乾淨,備用。

  • 起一油鍋,待油鍋燒熱後,倒入咖喱醬料和黃瓜,以慢火炒香。

    起一油鍋,待油鍋燒熱後,倒入咖喱醬料和黃瓜,以慢火炒香。

  • 將炒香後的醬料與黃瓜倒入湯鍋,加入清水。
煮沸後,再加入椰浆熬煮5分鐘。

    將炒香後的醬料與黃瓜倒入湯鍋,加入清水。 煮沸後,再加入椰浆熬煮5分鐘。

  • ** 如何清洗蝦子: 蝦子去殼去腸泥後置於碗中,放入一大匙的太白粉 (比例約為: 太白粉1:蝦子5)。再用手把太白粉抓勻,輕輕地搓揉蝦子外表,以便把血水和黏液都搓洗掉,直到太白粉的顏色顯得黑黑灰灰的。最後用清水沖徹底的清洗掉蝦子外表的太白粉即可 (記得反覆沖洗至摸起來沒有黏滑感哦)。**

小撇步

* 包裝咖喱即煮醬:可以用任何你喜歡的品牌,只是這道菜建議用煮海鮮類 (蝦或魚肉) 的咖喱醬。
* 椰浆、水或調味的份量可以依照你所購買的包裝即煮醬的指示以做更改。
* 為何要用太白粉清洗蝦子?
太白粉能吸收外部的髒汙、黏液和氣味,讓蝦子外觀潔白,吃起來更香甜鮮脆。鹽巴雖然也能洗掉髒
汙,但用鹽巴清洗會讓蝦子過鹹,且效果沒有太白粉好。

1,068 瀏覽
分享至:
avatar
🌟艾丽斯亞の厨房日誌 🍳 15 食譜 75 粉絲

一个从赛斯身心灵观点, 探讨心食材,创造心食物的魔幻厨房。 讓我們怀着爱心與耐心, 一起为心愛的人创造出美味又營養的爱心食物。 💟💟💟

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚湯 家常菜 四季豆 蛋糕 南瓜饅頭 吐司 芋頭 餅乾 苦瓜排骨湯 麵疙撘 麻婆豆腐 雞湯 三杯杏鮑菇 芥菜 螃蟹 磅蛋糕 電鍋 三杯雞 生菜沙拉 泡菜煎餅 吻仔魚 地瓜球 酸菜白肉鍋 氣炸鍋 羊肉爐 雞胸肉 山藥排骨湯 萬聖節餅乾 包子 鮮奶油 巫婆手指餅乾 紅蘿蔔 藥燉排骨 松阪豬 高麗菜 起司鍋 臭臭鍋 綠花椰菜 麻油 早餐 豬肝湯 薑母鴨 娃娃菜 回鍋肉 白蘿蔔 白菜 螞蟻上樹 雞蛋豆腐