【寶寶食譜】鮮蝦酪梨鬆餅堡


小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
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拌入無糖優格的酪梨沙拉,微酸滋味清爽不膩口,飽嘴蝦仁一口咬下大滿足😋

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  • (外皮)鮮奶、雞蛋、海藻糖喇喇均勻,加入已過篩低筋麵粉、黑麥粉、酵母粉輕輕攪拌至無粉粒,最後再加入玄米油拌勻

  • 攪拌盆蓋上鍋蓋,室溫發酵60分鐘,而後打開鍋蓋,麵糊會出現大大小小的氣泡,攪拌麵糊排出空氣,而後蓋上鍋蓋冰入冰箱冷藏過夜

  • 蝦仁去腸泥燙熟放涼,酪梨輕輕壓碎,拌入適量的優格、白胡椒粉,和蝦仁一起喇喇ㄟ

  • 瓦斯爐開外圈小火,平底鍋抹上薄薄薄薄油,鍋稍有熱度時取適量麵糊入鍋,表面冒出小泡泡的時候翻面,兩面上色就可鏟起,放涼後夾入內餡完成😊

小撇步

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