百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小潔的廚房記事
937 食譜 1.2 萬 粉絲

韓式炸雞 (雞胸肉版)

韓式炸雞 (雞胸肉版)

描述

帶骨雞肉改用雞胸肉操作, 不用擔心中間到底熟了沒? 只要炸至八分熟, 利用餘溫就能讓雞肉熟透! 炸至香酥再裹上甜辣醬汁, 一口雞肉, 一口啤酒~ 一天的疲勞都不見了啦~^^
.
小潔每週二、五晚上六點於粉絲團直播
喜歡抽獎的朋友 千萬別錯過
https://www.facebook.com/tina3898433/?ref=aymt_homepage_panel

468 說讚 1 一起做

食材

粉漿
醃料
醬料

步驟

  • 雞胸肉切厚條狀, 加入[醃料] 抓馬, 醃10分鐘...

    雞胸肉切厚條狀, 加入醃料 抓馬, 醃10分鐘...

  • 取一深碗, 加入[粉漿]材料拌勻

    取一深碗, 加入粉漿材料拌勻

  • 雞肉倒入粉漿中裹勻

    雞肉倒入粉漿中裹勻

  • 取一塑膠袋, 裝入酥炸粉, 再依序將裹了粉漿的雞肉放入, 均勻沾附炸粉

    取一塑膠袋, 裝入酥炸粉, 再依序將裹了粉漿的雞肉放入, 均勻沾附炸粉

  • 輕輕取出, 不過度按壓, 擺至盤中靜置反潮...

    輕輕取出, 不過度按壓, 擺至盤中靜置反潮...

  • ※反潮很重要, 這樣入鍋後,才不易脫粉呦~^^

    ※反潮很重要, 這樣入鍋後,才不易脫粉呦~^^

  • 取一深鍋, 鍋中倒入多一點的油, 待油溫升高(插入一根筷子, 出現泡泡即油溫上升), 將雞肉放入, 不急著翻動, 待表面定型再翻面

    取一深鍋, 鍋中倒入多一點的油, 待油溫升高(插入一根筷子, 出現泡泡即油溫上升), 將雞肉放入, 不急著翻動, 待表面定型再翻面

  • 炸至金黃後取出 (雞胸肉很快熟, 所以不要切的太小塊, 避免裹粉金黃後, 肉都變柴了)

    炸至金黃後取出 (雞胸肉很快熟, 所以不要切的太小塊, 避免裹粉金黃後, 肉都變柴了)

  • 倒出鍋內餘油, 用廚房紙巾擦掉雜質, 續原鍋, 加入一大匙油、蒜末煸香

    倒出鍋內餘油, 用廚房紙巾擦掉雜質, 續原鍋, 加入一大匙油、末煸香

  • 加入[醬料]所有食材拌勻

    加入醬料所有食材拌勻

  • 淋在雞肉上, 或裹在雞肉上, 又或沾著醬料享用, 都很讚喔~^^

    淋在雞肉上, 或裹在雞肉上, 又或沾著醬料享用, 都很讚喔~^^

2.5 萬 瀏覽
avatar
小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 家常菜 花椰菜 台式泡菜 雞胸肉 瓜仔肉 雞蛋豆腐 豆腐 香菇雞湯 低脂高蛋白 雞肉 糖醋排骨 麻婆豆腐 番茄 馬鈴薯燉肉 餅乾 湯麵 娃娃菜 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 菠菜 炒麵 排骨 南瓜 玉米濃湯 滷肉 金針菇 炒飯 杏鮑菇 蒸蛋 地瓜 高麗菜 粽子 三杯雞 酸辣湯 雞湯 櫛瓜 涼拌小黃瓜 四季豆 糖葫蘆 白菜滷 番茄炒蛋 早餐 蕃茄燉牛肉 茄子 鮭魚 打拋豬 義大利麵