味噌豆芽炒肉片

梁小蝶
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描述

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46046949

軟中帶脆的綠豆芽、
軟中帶嚼勁的豬肉片,
兩者是我挺喜歡的葷素搭配,
一般是以韓式烹調,
其實玩玩和風也不錯唷~
(2人份,1人份約165大卡,淨含醣約6g/份)

食材

300g
各10g
2大匙
1/8小匙

步驟

  • 將所有調味料倒入盆中,調勻成醃醬

    將所有調味料倒入盆中,調勻成醃醬

  • 放入豬肉片拌勻,靜置醃30分鐘以上

    放入豬肉片拌勻,靜置醃30分鐘以上

  • 取不沾鍋,先在鍋底鋪上綠豆芽,再將豬肉片連同醃汁倒在豆芽上

    取不沾鍋,先在鍋底鋪上綠豆芽,再將豬肉片連同醃汁倒在豆芽上

  • 蓋上鍋蓋,開中小火悶煮至豆芽釋出水份,掀蓋後翻炒均勻

    蓋上鍋蓋,開中小火悶煮至豆芽釋出水份,掀蓋後翻炒均勻

小撇步

1.建議可使用里肌、後腿等瘦肉部位,切薄片口感較不易老
2.若不在意含脂量,瘦肉片可改用火鍋豬肉片

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