超清甜鮮菇蔬菜排骨湯 單用食材的鮮甜煮出來的湯就算多喝幾碗也沒負擔

超清甜鮮菇蔬菜排骨湯


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單用食材的鮮甜煮出來的湯就算多喝幾碗也沒負擔

時間
30 分鐘
食材
適量(全聯軟排一盒)
適量(約20顆)
半顆
1~2條
四片
1條
依自己喜好
4片
約2500ml
  • 1
    準備一小鍋熱水 燙排骨洗乾淨 蛤蜊洗淨 南瓜切大塊 紅蘿蔔切塊 黑木耳切大片 玉米切三節 菇 薑切四片
  • 2
    水滾後加入 薑、紅蘿蔔、玉米、排骨 蓋上鍋蓋再次等水滾後轉最小火 煮15分
  • 3
    15分後開蓋加入南瓜、黑木耳 蓋上鍋蓋 轉中小火讓燙再次滾後轉小火 8分鐘(可用筷子插南瓜試試!插的進去表示已經熟了)
  • 4
    另外煮ㄧ小鍋水燙蛤蜊! 水滾後放蛤蜊 蛤蜊開了之後關火備用 (另外燙蛤蜊是因為可避免直接放入湯裡後因為一顆壞蛤蜊壞了一鍋湯)
  • 5
    開鍋蓋加入菇類 轉中火 約2分鐘 將菇煮熟即可
  • 6
    加入蛤蜊高湯及適量鹽巴(請自己試試口味呦!因為每個人鹹淡的標準不一樣) 即可完成
  • 7
    上桌🍲
小撇步

如果不喜歡吃太軟的南瓜可以簡短熬煮的時間!

2018/07/30 發表 3,363 瀏覽
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