咖哩雞肉

雞腿肉去骨，雞皮要留，鹽、胡椒醃一下 馬鈴薯，紅蘿蔔切塊 洋蔥切絲

熱鍋一點點油 先整塊煎雞肉(雞皮面先煎)，兩面欲熟即可先起鍋，放涼後切塊 用同一鍋下洋蔥炒軟，下紅蘿蔔馬鈴薯，平均翻炒後，放入湯鍋，加水 至少淹過食材，中火煮滾(馬鈴薯要軟)，加咖哩塊，依自己喜愛濃度調整，確認融化加雞肉一起小火再滾即可。