鳯梨蝦仁炒飯🍍
當季新鮮鳯梨和滑嫩Q彈的鮮蝦，搭配上南洋風味的咖哩粉及椰漿，這道鳯梨蝦仁炒飯，保證爽口又開胃！
時間
10
分鐘
食材
-
將鳯梨切小塊；所有材料備齊。
-
將蝦仁開背去腸泥，撒入少許鹽、白胡椒粉抓勻，並用份量裏的1/2顆蛋白抓勻。
-
將剩餘的1.5顆蛋打散，與白飯拌勻備用。
-
炒鍋倒入1茶匙的油加熱，放入蝦仁炒至7分熟後取出備用。
-
鍋內倒入2大匙的油，將步驟3的飯翻炒均勻。
-
放入鹽、咖哩粉及白胡椒粉拌勻。
-
加入三色豆及步驟4的蝦仁炒熟。
-
加入鳯梨拌炒，起鍋前淋上椰漿拌勻，撒上腰果。
-
盛盤撒上肉鬆即可。
小撇步
1大匙=15ml
1茶匙=5m l
