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小毓の饗樂廚房🍳
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鳯梨蝦仁炒飯🍍

鳯梨蝦仁炒飯🍍

描述

當季新鮮鳯梨和滑嫩Q彈的鮮蝦,搭配上南洋風味的咖哩粉及椰漿,這道鳯梨蝦仁炒飯,保證爽口又開胃!

148 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將鳯梨切小塊;所有材料備齊。

    將鳯梨切小塊;所有材料備齊。

  • 將蝦仁開背去腸泥,撒入少許鹽、白胡椒粉抓勻,並用份量裏的1/2顆蛋白抓勻。

    將蝦仁開背去腸泥,撒入少許鹽、白胡椒粉抓勻,並用份量裏的1/2顆蛋白抓勻。

  • 將剩餘的1.5顆蛋打散,與白飯拌勻備用。

    將剩餘的1.5顆蛋打散,與白飯拌勻備用。

  • 炒鍋倒入1茶匙的油加熱,放入蝦仁炒至7分熟後取出備用。

    炒鍋倒入1茶匙的油加熱,放入蝦仁炒至7分熟後取出備用。

  • 鍋內倒入2大匙的油,將步驟3的飯翻炒均勻。

    鍋內倒入2大匙的油,將步驟3的飯翻炒均勻。

  • 放入鹽、咖哩粉及白胡椒粉拌勻。

    放入鹽、咖哩粉及白胡椒粉拌勻。

  • 加入三色豆及步驟4的蝦仁炒熟。

    加入三色豆及步驟4的蝦仁炒熟。

  • 加入鳯梨拌炒,起鍋前淋上椰漿拌勻,撒上腰果。

    加入鳯梨拌炒,起鍋前淋上椰漿拌勻,撒上腰果

  • 盛盤撒上肉鬆即可。

    盛盤撒上肉鬆即可。

小撇步

1大匙=15ml
1茶匙=5m l

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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