無骨鹹酥雞

violathegirl
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描述

家裡用油乾淨看得到!
木薯粉加上麵包粉,比酥炸粉更有脆脆口感!

食材

一塊
適量
適量
適量
適量
炸粉
適量
適量

步驟

  • 將雞胸肉切塊,加入切碎的蒜頭、米酒及醬油抓醃。
可放在冰箱半小時,讓肉更加入味。

    將雞胸肉切塊,加入切碎的蒜頭、米酒及醬油抓醃。 可放在冰箱半小時,讓肉更加入味。

  • 木薯粉及麵包粉混合作為酥炸粉。

    木薯粉及麵包粉混合作為酥炸粉。

  • 油量大約肉的一半,筷子沾點麵粉放入油中,會起泡就可以開始炸了!

    油量大約肉的一半,筷子沾點麵粉放入油中,會起泡就可以開始炸了!

  • 鹹酥雞起鍋瀝油。

    鹹酥雞起鍋瀝油。

  • 九層塔快速燙油就撈起。

    九層塔快速燙油就撈起。

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violathegirl
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留言

共 2 則
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  • Denna
    Denna

    請問麵包粉是低筋麵粉嗎?

  • 請問木薯粉是太白粉?還是地瓜粉?謝謝

    都不是耶...不過要改用太白粉或地瓜粉代替是可以的!

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