蕃茄豆腐炒土雞蛋 簡單地加入了兩樣秘密武器,更能添加此道菜的風味

蕃茄豆腐炒土雞蛋


陳小妹の輕鬆廚房
144 食譜 130 粉絲
收藏 115 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡單地加入了兩樣秘密武器,更能添加此道菜的風味

熱量
食材
3粒
5粒
一盒
2支
2大匙
少許(約1匙)
適量
  • 1
    準備好食材
  • 2
    蕃茄切對半,切去蒂頭部份,再切小塊待用
  • 3
    雞蛋加少許鹽巴、味精,打散,鍋內放入少許油炒散雞蛋至8分熟,拿出待用
  • 4
    另起一鍋,加入少許油,爆香蔥白部分至微金黃,再加入蕃茄、豆腐、蕃茄醬、糖、鹽巴、味精(亦可不加)用鍋鏟背面輕輕從鍋邊往中間推幾下,讓食材混合,煮滾約1分鐘
  • 5
    再加入炒過的雞蛋和葱尾,拌勻後即可起鍋
  • 6
    裝盤享用
小撇步

(1)用牛蕃茄炒出的顏色較美,若用黑柿蕃茄則要室溫放至紅再用。
(2)秘密武器就是蕃茄醬和糖,蕃茄醬能增加顏色和風味,少許糖可以降低酸度。
(3)雞蛋先炒8分熟再加入,比生蛋液直接加入煮更香。
(4)䓤尾最後放可以增加此道菜的色彩。
(5)炒過的蛋最後放,蛋本身才不會過老。

2018/07/17 發表 2,472 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
陳小妹の輕鬆廚房
144 食譜 130 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵牛肉麵飛利浦IH電子鍋奇亞籽枸杞素食史雲生雞湯水波爐鮑魚紅豆披薩土豆秋葵舒肥機普格義大利麵醬減肥餐百香果棉花糖虎牌電子鍋便當臭豆腐南瓜濃湯檸檬3M真空保鮮盒火龍果芋頭早午餐鑄鐵鍋壽喜燒涼拌小黃瓜鳳梨奇異果芒果馬卡龍冰淇淋拉麵滷味芭樂水果蛋捲鳳梨酥蜂蜜獅王洗碗精洛神花壽司燒肉微波爐Bosch廚師機迷迭香WMF快力鍋