stacy 5 食譜 5 粉絲 追蹤 鯖魚味噌煮 描述 清爽無油又下飯的家庭日料 99 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鯖魚 180g 蔥 1根 薑 20g 白味噌 2T 調味醬汁 水 200cc 米酒 2T 味霖 2T 砂糖 1T 醬油 1/2T 步驟 鯖魚切半 表面刻十字花 取蔥白部分 切段 嫩薑切絲 將調味醬汁混和調勻 鯖魚先以溫開水稍微涮洗掉血水雜質 取平底鍋,倒入調味醬汁,中小火燒至微冒泡後 加入薑絲、蔥段至再度沸騰後加入鯖魚 轉中火。 以湯匙將醬汁澆淋在鯖魚表皮上至表皮稍微變色,蓋上鍋蓋悶煮五分鐘 再加入味噌攪散後,轉小火蓋鍋蓋悶煮10分鐘,即可起鍋。 7,054 瀏覽 2018/07/15 發表