黑木耳蔥鹽醬佐五花肉片.柯媽媽の植物燕窩
份量
時間
食材
-
1盒
-
1/3罐
-
1大碗
-
1大匙
-
2小匙
步驟
-
準備豬五花肉片、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、蔥花、薑末與鹽等料理食材。
-
將豬五花肉片放入熱鍋中煎煮至酥香乾脆,順道將油脂逼出。
-
五花肉片自鍋中夾出後,先將薑末放入油鍋爆香後熄火,並拌入蔥花與鹽。
-
黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎後,放入鍋中,與步驟3的食材相互拌勻。
-
將煎好的五花肉片擺在盤中後,再將步驟4的醬料擺放在肉片上即可。
-
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
小撇步
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
訂購平台.https://www.pinkoi.com/store/komama