金沙豆腐
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鹹蛋的鹹香配上滑嫩的豆腐，絕對是下飯的好菜～ 如果很愛香口味道，可以先把豆腐炸至香脆再裹上鹹蛋黃醬喔。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1豆腐切小塊。鹹蛋煮熟後將蛋黄蛋白分拆。蔥洗淨，切粒。 -
2注水入鍋中，水熱至冒小泡，輕輕放入豆腐塊，轉小火，加鹽調味，煮10分鐘後，小心撈出備用。
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3起鍋熱油1大匙，放入蛋黃炒出泡沫，加入豆腐輕輕翻炒至鹹蛋裹滿豆腐塊。
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4加入麻油和鹽，再輕輕翻炒，盛盤後，撒上蔥花，即可食用。
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