金沙豆腐 鹹蛋的鹹香配上滑嫩的豆腐,絕對是下飯的好菜~ 如果很愛香口味道,可以先把豆腐炸至香脆再裹上鹹蛋黃醬喔。

金沙豆腐


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鹹蛋的鹹香配上滑嫩的豆腐,絕對是下飯的好菜~ 如果很愛香口味道,可以先把豆腐炸至香脆再裹上鹹蛋黃醬喔。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1磚
2只
2根
1茶匙
  • 1
    豆腐切小塊。鹹蛋煮熟後將蛋黄蛋白分拆。蔥洗淨,切粒。
  • 2
    注水入鍋中,水熱至冒小泡,輕輕放入豆腐塊,轉小火,加鹽調味,煮10分鐘後,小心撈出備用。
  • 3
    起鍋熱油1大匙,放入蛋黃炒出泡沫,加入豆腐輕輕翻炒至鹹蛋裹滿豆腐塊。
  • 4
    加入麻油和鹽,再輕輕翻炒,盛盤後,撒上蔥花,即可食用。
2018/07/25 發表 2,272 瀏覽
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