玫瑰蛋白糖by戀戀家

2012/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃起來像雲朵一般的滋味的蛋白糖(Meringue)外型白皙,用紅色火龍果染出天然的粉紅色澤,再加上一些伊朗玫瑰,整個視覺效果非常的棒,嚐起來還有淡淡的迷人玫塊香氣。

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食材

蛋白 1顆
白砂糖 80g
紅色火龍果汁 少許
乾燥玫瑰花瓣 少許
萊姆汁 1 tsp
  • 1 烤箱預熱至110度C
  • 2 萊姆汁倒入蛋白中,用打蛋器打,分次加入白糖(3~4次),一直打到硬性發泡(將容器倒過來也不會掉下來)
  • 3 將火龍果汁倒入蛋白中攪拌均勻成粉紅色,再將做好的蛋白霜用擠花嘴慢慢擠出你喜歡的形狀
  • 4 輕輕地將烤盤放入預熱好的烤箱中烤1小時,關掉開關後先不要取出,讓蛋白霜在烤箱中烘乾待涼(約50分鐘)即可
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