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馬鈴薯燉肉


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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
調味料
2匙
1匙
1匙
適量
少許
  • 1
    紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。洋蔥切丁備用。
  • 2
    雞腿排加1匙米酒抓醃可去腥。
  • 3
    熱鍋不放油,將去骨雞腿排下鍋乾煎出雞油香。
  • 4
    雞肉夾取出切塊備用。
  • 5
    利用鍋內的雞油小火拌炒洋蔥丁至透明色。
  • 6
    再將馬鈴薯、紅蘿蔔加入鍋內小火拌炒5分鐘。
  • 7
    加入雞肉塊。
  • 8
    加入調味料,醬油:味醂:米酒=2:1:1。加入適量熱開水蓋過所有食材。大火煮滾轉中小火燉煮10分鐘。
  • 9
    加入蔥綠,蓋鍋再燉煮5分鐘。
  • 10
    再加入蔥白、鹽、白胡椒粉拌勻,小火燉煮3分鐘。關火悶20分鐘入味。
  • 11
    完成。
2018/07/12 發表 2.9 萬 瀏覽
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