地球人 33 食譜 319 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉 2,811 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 去骨雞腿排 5片 紅蘿蔔 2根 白玉馬鈴薯 7顆 洋蔥 1顆 蔥 2根 調味料 醬油 2匙 味醂 1匙 米酒 1匙 鹽 適量 白胡椒粉 少許 步驟 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。洋蔥切丁備用。 雞腿排加1匙米酒抓醃可去腥。 熱鍋不放油,將去骨雞腿排下鍋乾煎出雞油香。 雞肉夾取出切塊備用。 利用鍋內的雞油小火拌炒洋蔥丁至透明色。 再將馬鈴薯、紅蘿蔔加入鍋內小火拌炒5分鐘。 加入雞肉塊。 加入調味料,醬油:味醂:米酒=2:1:1。加入適量熱開水蓋過所有食材。大火煮滾轉中小火燉煮10分鐘。 加入蔥綠,蓋鍋再燉煮5分鐘。 再加入蔥白、鹽、白胡椒粉拌勻,小火燉煮3分鐘。關火悶20分鐘入味。 完成。 3.4 萬 瀏覽 2018/07/12 發表