-
先備料:
牛番茄去皮切小塊
洋蔥切片再後撥條
蒜頭切片或切末
金針菇可切半或可不切
-
鍋中放油,放入蒜片和洋蔥中小火炒
-
洋蔥翻炒,不要讓它太焦,炒到軟、有點焦的感覺就好,大概要炒15分
-
洋蔥炒軟後放入番茄,繼續翻炒,等番茄也炒軟炒香即可準備放水
-
直接在鍋中放入水、醬油、牛奶、鹽,拌勻後小火煮10分,再放入金針菇繼續煮
-
在放水後大約煮20分,讓食材味道更融入湯頭,關火前先試一下味道,鹹味夠的話即可關火起鍋啦!
胡椒鹽我不放在湯裡,盛碗後再依個人喜好放入~
小撇步
1)用深度較深的鍋子較方便料理,因為可以直接把水放入炒好的食材煮
2)湯料不一定要放金針菇,馬鈴薯等蔬菜也可以