番茄洋蔥湯

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

調味
四小顆
兩匙
適量
兩大碗
半杯
一小匙
湯料
半顆
半顆
一小把
  • 先備料: 牛番茄去皮切小塊 洋蔥切片再後撥條 蒜頭切片或切末 金針菇可切半或可不切

  • 鍋中放油,放入蒜片和洋蔥中小火炒

    鍋中放油,放入蒜片和洋蔥中小火炒

  • 洋蔥翻炒,不要讓它太焦,炒到軟、有點焦的感覺就好,大概要炒15分

    洋蔥翻炒,不要讓它太焦,炒到軟、有點焦的感覺就好,大概要炒15分

  • 洋蔥炒軟後放入番茄,繼續翻炒,等番茄也炒軟炒香即可準備放水

    洋蔥炒軟後放入番茄,繼續翻炒,等番茄也炒軟炒香即可準備放水

  • 直接在鍋中放入水、醬油、牛奶、鹽,拌勻後小火煮10分,再放入金針菇繼續煮

    直接在鍋中放入水、醬油、牛奶、鹽,拌勻後小火煮10分,再放入金針菇繼續煮

  • 在放水後大約煮20分,讓食材味道更融入湯頭,關火前先試一下味道,鹹味夠的話即可關火起鍋啦!
胡椒鹽我不放在湯裡,盛碗後再依個人喜好放入~

    在放水後大約煮20分,讓食材味道更融入湯頭,關火前先試一下味道,鹹味夠的話即可關火起鍋啦! 胡椒鹽我不放在湯裡,盛碗後再依個人喜好放入~

小撇步

1)用深度較深的鍋子較方便料理,因為可以直接把水放入炒好的食材煮
2)湯料不一定要放金針菇,馬鈴薯等蔬菜也可以

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