番茄洋蔥湯
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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先備料： 牛番茄去皮切小塊 洋蔥切片再後撥條 蒜頭切片或切末 金針菇可切半或可不切
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鍋中放油，放入蒜片和洋蔥中小火炒
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洋蔥翻炒，不要讓它太焦，炒到軟、有點焦的感覺就好，大概要炒15分
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洋蔥炒軟後放入番茄，繼續翻炒，等番茄也炒軟炒香即可準備放水
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直接在鍋中放入水、醬油、牛奶、鹽，拌勻後小火煮10分，再放入金針菇繼續煮
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在放水後大約煮20分，讓食材味道更融入湯頭，關火前先試一下味道，鹹味夠的話即可關火起鍋啦！ 胡椒鹽我不放在湯裡，盛碗後再依個人喜好放入～
小撇步
1)用深度較深的鍋子較方便料理，因為可以直接把水放入炒好的食材煮
2)湯料不一定要放金針菇，馬鈴薯等蔬菜也可以
