上班族煩惱:午餐吃什麼 7 食譜 14 粉絲 追蹤 番茄洋蔥湯 151 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 調味 沙拉油(或奶油) 適量 蒜頭 四小顆 鹽 兩匙 胡椒鹽 適量 水 兩大碗 牛奶 半杯 醬油 一小匙 湯料 牛番茄 半顆 洋蔥 半顆 金針菇 一小把 步驟 先備料: 牛番茄去皮切小塊 洋蔥切片再後撥條 蒜頭切片或切末 金針菇可切半或可不切 鍋中放油,放入蒜片和洋蔥中小火炒 洋蔥翻炒,不要讓它太焦,炒到軟、有點焦的感覺就好,大概要炒15分 洋蔥炒軟後放入番茄,繼續翻炒,等番茄也炒軟炒香即可準備放水 直接在鍋中放入水、醬油、牛奶、鹽,拌勻後小火煮10分,再放入金針菇繼續煮 在放水後大約煮20分,讓食材味道更融入湯頭,關火前先試一下味道,鹹味夠的話即可關火起鍋啦! 胡椒鹽我不放在湯裡,盛碗後再依個人喜好放入~ 小撇步 1)用深度較深的鍋子較方便料理,因為可以直接把水放入炒好的食材煮 2)湯料不一定要放金針菇,馬鈴薯等蔬菜也可以 5,814 瀏覽 2018/07/11 發表