小卷蛋包飯


whitejane3568
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限12字

5~7月就是小卷的季節,現在不吃小卷更待何時?小孩最愛的蛋包飯配上小卷淡淡的海味,炒飯就是一道非常有效率料理,真是好吃到不行阿!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
主要材料
1
3碗
3顆
配菜
0.25碗
2顆
調味料
少許
少許
少許
  • 先將蛋液統一打勻,加入少許鹽巴

    先將蛋液統一打勻,加入少許鹽巴

  • 製作蛋包飯外皮,依鍋子大小做適當調整

    製作蛋包飯外皮,依鍋子大小做適當調整

  • 熱鍋下蒜頭,先乾炒小卷後,再加入冷凍蔬菜一起拌炒

    熱鍋下蒜頭,先乾炒小卷後,再加入冷凍蔬菜一起拌炒

  • 加入隔夜飯,以鍋鏟先壓散白飯,均勻混合小卷及冷凍蔬菜,收乾有微焦飯香後,加入醬油

    加入隔夜飯,以鍋鏟先壓散白飯,均勻混合小卷及冷凍蔬菜,收乾有微焦飯香後,加入醬油

  • 加入醬油後火轉小,避免燒焦,翻炒均勻後起鍋裝盤即為成品

    加入醬油後火轉小,避免燒焦,翻炒均勻後起鍋裝盤即為成品

小撇步

1.飯要隔夜減少水分
2.加入飯後壓散白飯轉小火避免燒焦

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