小卷蛋包飯 5~7月就是小卷的季節,現在不吃小卷更待何時?小孩最愛的蛋包飯配上小卷淡淡的海味,炒飯就是一道非常有效率料理,真是好吃到不行阿!
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5~7月就是小卷的季節,現在不吃小卷更待何時?小孩最愛的蛋包飯配上小卷淡淡的海味,炒飯就是一道非常有效率料理,真是好吃到不行阿!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
主要材料
1
3碗
3顆
配菜
0.25碗
2顆
調味料
少許
少許
少許
  • 1
    先將蛋液統一打勻,加入少許鹽巴
  • 2
    製作蛋包飯外皮,依鍋子大小做適當調整
  • 3
    熱鍋下蒜頭,先乾炒小卷後,再加入冷凍蔬菜一起拌炒
  • 4
    加入隔夜飯,以鍋鏟先壓散白飯,均勻混合小卷及冷凍蔬菜,收乾有微焦飯香後,加入醬油
  • 5
    加入醬油後火轉小,避免燒焦,翻炒均勻後起鍋裝盤即為成品
小撇步

1.飯要隔夜減少水分
2.加入飯後壓散白飯轉小火避免燒焦

2018/07/11 發表 987 瀏覽
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炒飯做太多,蛋包不住爆炸了😂

10 months ago