小卷蛋包飯
描述
5~7月就是小卷的季節,現在不吃小卷更待何時?小孩最愛的蛋包飯配上小卷淡淡的海味,炒飯就是一道非常有效率料理,真是好吃到不行阿!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將蛋液統一打勻,加入少許鹽巴
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製作蛋包飯外皮,依鍋子大小做適當調整
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熱鍋下蒜頭,先乾炒小卷後,再加入冷凍蔬菜一起拌炒
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加入隔夜飯,以鍋鏟先壓散白飯,均勻混合小卷及冷凍蔬菜,收乾有微焦飯香後,加入醬油
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加入醬油後火轉小,避免燒焦,翻炒均勻後起鍋裝盤即為成品
小撇步
1.飯要隔夜減少水分
2.加入飯後壓散白飯轉小火避免燒焦
![[woman家]-XO醬炒小卷](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F41215%2Fa4a47ce42e90a397.jpg&width=200)
