泡雞水餃雞煲(3-4人份)


Pui Yi Fung
2 食譜 3 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 雞半隻用水、鹽洗乾淨,切塊 喜歡吃雞肉的話可選用雞腿或雞胸肉也可以 用適量鹽、糖、胡椒粉醃10-15分鐘 (不醃也可以) 蔥切段、洋蔥切絲、胡蘿蔔切塊 (如加竹笙先用鹽水泡一下,取出把水弄乾再泡鹽水,重複幾次洗乾淨,再放滾水煮兩至三次除去異味,弄乾備用)

  • 蒜頭先去皮拍一拍,熱鍋放油,爆香蒜頭放雞爆炒至半熟取出

  • 用鍋內炒過雞的油放蔥段、洋蔥絲、泡菜炒熱加金針菇一齊炒至軟(可加一點點水),加旺菜(大白菜)炒至開始出水,把胡蘿蔔、雞放進去一齊炒,加水至蓋過一半材料,水滾可加半湯匙韓式辣醬,轉中火蓋上煮15分鐘(中段要炒一下以免焦掉)

  • 把煮好的料換到鍋子中,留2/3的湯在原來的鍋中

    把煮好的料換到鍋子中,留2/3的湯在原來的鍋中

  • 煮水餃,煮好放到雞鍋裡

    煮水餃,煮好放到雞鍋裡

  • 加約300cc雞湯(沒雞湯可用水加2匙雞粉)
加一茶匙糖、1/4茶匙鹽、可依個人喜好再加韓式辣醬,煮滾(要煮熔掉辣醬)熄火

    加約300cc雞湯(沒雞湯可用水加2匙雞粉) 加一茶匙糖、1/4茶匙鹽、可依個人喜好再加韓式辣醬,煮滾(要煮熔掉辣醬)熄火

  • 把湯加到鍋裡
(有準備竹笙的話現在可以放進去囉)
喜歡吃熱騰騰的可以再開火煮2-5分鐘
完成

    把湯加到鍋裡 (有準備竹笙的話現在可以放進去囉) 喜歡吃熱騰騰的可以再開火煮2-5分鐘 完成

1,118 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
Pui Yi Fung
2 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊