陳年檸檬醋

三喵廚房
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兩年前種檸檬的朋友來訪,伶了有一大布袋的新鮮檸檬來送我,當時已經準備回台灣的我不知所措,為了不浪費食物我做了檸檬醋,而且到了我這一次出現已是兩年又一個月了,看來是保證天然又好喝。

食材

10斤
10斤
10斤
  • 將檸檬洗淨,用毛巾擦乾,再用風扇吹乾,切0.5公分薄片備用。

  • 取一乾淨玻璃罐燙過熱水殺菌過,晾乾備用。

  • 三分之一量的檸檬片從瓶底開始鋪平,然後倒入三分之一的糯米醋,再將白砂糖覆蓋上三分之一。 以上動作再重複兩次。

  • 最後一個步驟就是蓋上瓶蓋,開始不想它的日子,繼續忘記它的存在。

小撇步

只要密封放陰涼處即可。
最重要是從此忘記它的存在。將來它才會非常好喝。

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