烘肉捲
描述
這道是在看 #櫻桃小丸子 中的一集提到小丸子看到電視節目做料理烘肉卷，希望她媽媽做給她吃的驚險故事😜，淘氣就跟我魔音傳腦了好幾週🙄
終於，今天下午突然想做這道料理，淘氣也好賞臉的吃掉了三大片😲😲😲，還直說好好吃(扶臉😘
#小恐龍的最愛🍖
#一切都是憑感覺放調味😋
#肉壽司的概念
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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🚩備料：五花肉片一盒、豬絞肉350克一盒、調味(雞蛋一顆.玉米粉一大匙.白胡椒粉少許.咖哩粉少許.醬油半匙.鹽適量.蒜粉一大匙)、胡蘿蔔、小黃瓜、玉米筍、起司片 將胡蘿蔔小黃瓜、滾水川燙1-2分放涼切條備用，玉米筍清洗乾淨後直接切條備用，將豬絞肉加入調味攪拌到出筋
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用小烤盤放上鋁箔紙，步驟1的肉餡鋪平
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放上起司片跟蔬菜，記得最尾端不要放蔬菜，才捲的起來呦
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將頭端連同鋁箔紙往上拉起，這時可以用叉子補助，慢慢捲起來即可
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將五花肉片平鋪跟肉卷一樣的長度，再將肉卷用五花肉片包裹起來（外表記得抹點薄鹽
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取一平底鍋中大火，接縫處朝下先煎，再將每面煎到金黃即可放回鋁箔紙上，捲好包好，像包糖果的概念
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烤箱預熱200度，預熱好後入烤箱中層烤30分鐘後，悶10-20分即可移除鋁箔紙切開享用😋
小撇步
🥕胡蘿蔔喜歡軟一點口感的，可以川燙前就切細條
🥒小黃瓜川燙表面後，切細條後我會將籽切掉，才不會烤的時候內餡太濕
🔥這次豬絞肉使用350克，烤的時間需要依據分量厚度都會影響，擔心內部不熟，就多悶幾分鐘
🍳如果真的切開發現沒熟，直接再拿平底鍋二面煎金黃即可
🙈烤出來的肉汁其實可以收集起來後，用鍋子加少許的玉米粉勾芡，但我實在太懶🙈🙈🙈
