芹菜葉玉子蛋


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炒豆干使用的芹菜,葉子剩下來了,剛好來做個玉子蛋吧~加菜加菜!

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

數片
兩顆
半碗
調味料
一匙
半匙
  • 事前準備 1.芹菜葉切碎 2.雞蛋打散後加入半碗開水,並將芹菜,鹽,鮮味炒手,充分攪拌

  • 料理開始 1.熱鍋入油後出,倒入蛋汁 文火至蛋邊邊已成形,蛋蓬蓬的 就可以把蛋折成三等份,折好 翻面定型! 正反定型,一至二分鐘翻一次面 2.定型至蛋不會散開 3.表面微微棕色 即可盛出至盤子 盤上可備吸油紙,將多餘油分瀝出 4.微涼後將玉子蛋 每隔已1.5公分為基準切開 完成 可盛出上桌

小撇步

加水的目的只是增加份量

加量不加膽固醇唷~

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