302 食譜 1.7 萬粉絲

力力隨意煮-涼拌雞絲

Name: 力力隨意煮-涼拌雞絲 by 力力隨意煮
Ingredients: 雞胸肉 1塊; 小黃瓜 2條; [調味料]蒜頭 2-3瓣; [調味料]醬油 1大匙; [調味料]味霖 2小匙; [調味料]黑醋 1大匙; [調味料]麻油 數滴; [調味料]食用水 1-2大匙

描述

現在颱風季節，所有蔬菜都貴，小黃瓜相對來說價格比較平穩。雞胸肉也是肉類裡價格比較低的。

並且涼拌雞絲是道很適合夏天的涼拌料理，食材與調味都非常簡單。

不管有沒有放颱風假，都來道涼拌雞絲吧~

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調味料

雞胸肉燙熟放涼後撕成細絲備用 (因為我是放入煮湯的鍋裡燙，所以沒再加任何的辛香料，如果當天沒有煮湯，取一深盤，放入雞胸肉，淋上米酒、上下再鋪上蔥段與薑片，蒸15分鐘)
小黃瓜洗淨擦乾後，切粗絲
另取一碗，將蒜頭去皮磨成泥後，再加入所有調味料後調勻
盤子裡鋪上雞肉絲與小黃瓜絲後淋上調味料，攪拌均勻後即可食用。
平常不愛吃雞胸肉的我，卻很喜歡做成這樣的涼拌料理。本來是要做棒棒雞的，但因為家裡沒有麻醬，便用香油來取代。雖然少了麻醬香，卻多了一份清爽感。