小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲 追蹤 香蔥丸子蒸蛋 描述 簡單,快速,便宜又營養。 還很好吃哦!! 小孩大人都捧場~ 想不出煮什麼 來簡單蒸個蛋吧 ^ ^ 314 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 3顆 絞肉 300g 蔥 1支 香菜 少許 絞肉調味 鹽 少許 胡椒 少許 香油 2匙 醬油 2匙 步驟 絞肉加調味料,順時鐘攪拌至黏性出來,放冰箱冷藏,要做丸子前再加入蔥香菜末。 蔥,香菜不喜歡也可省略。 蛋3顆打散加一些些鹽和開水(水蛋1:1),肉丸子加入蔥和香菜末捏成丸子,肉丸子會有肉汁釋出,蛋汁不用過度調味,也不用高湯開水就可以。 丸子捏好排入盤中,倒入蛋液,電鍋一杯水蒸熟即可。 電鍋不用蓋緊,留一個縫,蛋表面光滑又嫩,不會泡泡的一堆洞。 小撇步 我都是用土雞蛋,蛋香氣比較足。 1.2 萬 瀏覽 2018/06/23 發表