香蔥丸子蒸蛋 簡單,快速,便宜又營養。 還很好吃哦!! 小孩大人都捧場~ 想不出煮什麼 來簡單蒸個蛋吧 ^ ^

香蔥丸子蒸蛋


小雞媽咪
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簡單,快速,便宜又營養。
還很好吃哦!!
小孩大人都捧場~
想不出煮什麼
來簡單蒸個蛋吧 ^ ^

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
3顆
300g
1支
少許
絞肉調味
少許
少許
2匙
2匙
  • 1
    絞肉加調味料,順時鐘攪拌至黏性出來,放冰箱冷藏,要做丸子前再加入蔥香菜末。 蔥,香菜不喜歡也可省略。
  • 2
    蛋3顆打散加一些些鹽和開水(水蛋1:1),肉丸子加入蔥和香菜末捏成丸子,肉丸子會有肉汁釋出,蛋汁不用過度調味,也不用高湯開水就可以。
  • 3
    丸子捏好排入盤中,倒入蛋液,電鍋一杯水蒸熟即可。 電鍋不用蓋緊,留一個縫,蛋表面光滑又嫩,不會泡泡的一堆洞。
小撇步

我都是用土雞蛋,蛋香氣比較足。

2018/06/23 發表 7,003 瀏覽
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小雞媽咪
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討論共 2 則

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一顆蛋應該不到一米杯那麼多喔。

a year ago
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請問ㄧ顆蛋1:1的水 ?ㄧ顆蛋大概是ㄧ杯米杯的水量嗎?

a year ago
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作者回應

1:1是看蛋的量是多少就放差不多量的水,這樣的蛋是比較扎實的,如果增加一些水就會再嫩一些,但丸子也會出一些水哦。

a year ago

大家都在查

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