-
自己挑蒜粒的大小,炸蒜片盡量挑選大顆一點唷,切片的蒜片面積才會大,剝掉蒜皮切的時候慢慢切,厚度盡量一致喔!
-
切好要用清水將蒜片清洗過,因為蒜片上面會黏黏的,等下鍋油炸的時候比較不會黏在一起唷,洗淨後使用紙巾將蒜片瀝乾,即可準備油炸囉!
-
油大約2個碗的量就可以囉,油鍋的溫度測量就是把竹筷子放下去,筷子邊邊會冒泡泡就可以囉,這時候將火切至最小,再把所有的蒜片丟到油炸鍋裡,我會將蒜片一直攪拌,大約5分至10分左右,呈現淡淡的金黃色,這時候就可以開大火逼出油,蒜片才會酥酥的唷,呈現金黃色即可起鍋囉!
-
起鍋後,將蒜片用紙巾瀝乾!
-
用密封的玻璃瓶可以保存一星期喔!
連連