香酥黃金蒜片～喀ㄘ喀ㄘ

自己挑蒜粒的大小，炸蒜片盡量挑選大顆一點唷，切片的蒜片面積才會大，剝掉蒜皮切的時候慢慢切，厚度盡量一致喔！

切好要用清水將蒜片清洗過，因為蒜片上面會黏黏的，等下鍋油炸的時候比較不會黏在一起唷，洗淨後使用紙巾將蒜片瀝乾，即可準備油炸囉！

油大約2個碗的量就可以囉，油鍋的溫度測量就是把竹筷子放下去，筷子邊邊會冒泡泡就可以囉，這時候將火切至最小，再把所有的蒜片丟到油炸鍋裡，我會將蒜片一直攪拌，大約5分至10分左右，呈現淡淡的金黃色，這時候就可以開大火逼出油，蒜片才會酥酥的唷，呈現金黃色即可起鍋囉！

起鍋後，將蒜片用紙巾瀝乾！

用密封的玻璃瓶可以保存一星期喔！