喜歡料理的女子🍳 7 食譜 24 粉絲 追蹤 香酥黃金蒜片~喀ㄘ喀ㄘ 描述 炸蒜片簡單小撇步👌 牛排加香蒜瓦片簡直絕配呀~ 其實愛吃炸蒜片的人任何料理都可以搭配蒜片,都好好吃喔😍 #素食 #蔬食 285 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 蒜頭 30顆 沙拉油 1碗量 步驟 自己挑蒜粒的大小,炸蒜片盡量挑選大顆一點唷,切片的蒜片面積才會大,剝掉蒜皮切的時候慢慢切,厚度盡量一致喔! 切好要用清水將蒜片清洗過,因為蒜片上面會黏黏的,等下鍋油炸的時候比較不會黏在一起唷,洗淨後使用紙巾將蒜片瀝乾,即可準備油炸囉! 油大約2個碗的量就可以囉,油鍋的溫度測量就是把竹筷子放下去,筷子邊邊會冒泡泡就可以囉,這時候將火切至最小,再把所有的蒜片丟到油炸鍋裡,我會將蒜片一直攪拌,大約5分至10分左右,呈現淡淡的金黃色,這時候就可以開大火逼出油,蒜片才會酥酥的唷,呈現金黃色即可起鍋囉! 起鍋後,將蒜片用紙巾瀝乾! 用密封的玻璃瓶可以保存一星期喔! 2 萬 瀏覽 2018/06/18 發表