芒果生乳 剩餘食材可以做雪莓娘哦! 餡的部分多做一些就好 新手勿試 我自己做完覺得好吃 寫下來讓自己不會忘記 基本觀念我都沒有打上去 都是以最簡單的方式寫的 蛋糕綿...

芒果生乳


惠如
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剩餘食材可以做雪莓娘哦!
餡的部分多做一些就好
新手勿試
我自己做完覺得好吃
寫下來讓自己不會忘記
基本觀念我都沒有打上去
都是以最簡單的方式寫的
蛋糕綿密鬆軟
內餡濃郁香濃
歡迎有經驗者試試

食材
g
10
70
50
75
100
190
45
芒果醬
370
25
20
水果
適量
  • 1
    牛奶,油拌勻加粉拌勻加蛋黃 蛋白打發 兩個拌勻 180/160度10分鐘180/140度8分鐘 關火悶1分鐘
  • 2
    吉利丁加水拌勻 芒果打成汁加糖煮 倒入吉利丁拌勻放涼 冷凍或冷藏
  • 3
    糖,鮮奶油打發,加芒果醬打勻
  • 4
    蛋糕抹餡,3/1處放芒果,放適量芒果醬捲起,冰20分鐘,熱刀切片
  • 5
    延伸:雪莓娘 市售皮或自己做都可以 半圓模>皮>餡>芒果醬>芒果塊>蛋糕>包起來
小撇步

果醬:愛文
內餡放的:金煌
剩下的芒果醬可以去淋ㄘㄨㄚˋ冰哦 😁

2018/06/16 發表 895 瀏覽
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