Valentine's Day巧克力
描述
巧克力是情人節最好的禮物，你想不想親手做巧克力送給愛人呢?濃濃愛情的巧克力，必將會給這個特殊的日子帶來無限的浪漫
步驟
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將巧克力切成小碎塊裝於容器中，採隔水加熱融化【不可直接加熱】。
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底盆的水沸即熄火，隔熱水不停的攪拌至巧克力融化，但不可打發以避免產生氣泡。
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可留些切碎巧克力，以備盆內巧克力量少、過熱或快油水分離時，加入巧克力用以調整或降低溫度。
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裝巧克力的容器，最好比外盆裝水的鍋子高，避免水氣或水滴到巧克力。
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我的最佳好幫手↑ (小熊、花朵、心型三款模型) 不只可以做巧克力，小果凍、造型冰塊都沒問題。
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將溶解的巧克力液倒入可愛的模型內放置一段時間，等巧克力變硬就可以脫模。 不過一般大家會偷懶，我也不例外～直接拿到冰箱等變硬再取出，最好不要這樣，為什麼呢??巧克力會變的太硬。 我的做法是放入冰箱一下再拿出來→再放回冰箱冰→再取出 (這樣巧克力才不會有水珠) 等到模子完全跟巧克力分開就可以脫模。 ※巧克力液倒入模型內後我會稍微輕摔一下，讓巧克力表面看起來較為平整，不至於凹凸不平或有空隙
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小撇步
詳細圖解：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37691032
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