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牛腩修掉多餘油脂切大塊（久燉會縮小，我大概切4指寬）
冷水下鍋加入2片薑片汆燙去血水，洗淨附著在牛腩上的雜質瀝乾。紅、白蘿蔔切塊，洋蔥、牛蕃茄切大塊，蔥2支不切打結、1支切末備用
撈除雜質蓋上鍋蓋，文火燉煮80分鐘⚠️也可以使用電鍋搭配不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋燉煮，蓋上鍋蓋後，整鍋放進電鍋（不用放蒸架），外鍋3~4米杯水，跳起續悶半小時
另起鍋滾水煮熟麵條，盛裝撒上蔥花就完成囉😗
小撇步
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小胖啾 A型 處女座 是個對「吃」有高度興趣的寶寶 啾媽 O型 水瓶座 是個好奇心十足、勇於嘗試的媽咪 花點心思和時間為小胖啾製作副食 是啾媽最重要的小事 一起來跟著小胖啾大口大口吃
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