【寶寶食譜】蕃茄清燉牛腩麵
步驟
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牛腩修掉多餘油脂切大塊(久燉會縮小,我大概切4指寬)
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冷水下鍋加入2片薑片汆燙去血水,洗淨附著在牛腩上的雜質瀝乾。紅、白蘿蔔切塊,洋蔥、牛蕃茄切大塊,蔥2支不切打結、1支切末備用
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撈除雜質蓋上鍋蓋,文火燉煮80分鐘⚠️也可以使用電鍋搭配不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋燉煮,蓋上鍋蓋後,整鍋放進電鍋(不用放蒸架),外鍋3~4米杯水,跳起續悶半小時
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另起鍋滾水煮熟麵條,盛裝撒上蔥花就完成囉😗
小撇步
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