海鮮炒麵
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腦中浮現炒麵的影象.就立馬行動吧
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1香菇泡水後切細絲.高麗菜切粗條約1CM，紅蘿蔔切0.5CM細條.蔥切段，蝦仁開背將腸泥挑出.
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2熱鍋下油爆香香菇.蔥白.有香味後再下紅蘿蔔絲繼續爆炒. -
3下高麗菜絲翻炒一下.再下蝦仁略煎一下
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4蝦仁煎半熟後先取出.以防過老
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5嗆米酒少許.加點水.醬油.鹽.白胡粉.辣椒醬調味
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6另用鍋將麵條略煮至半熟後撈起備用
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7待材料鍋的水滾時加入撈起的麵條進行拌炒.讓麵條吸收湯汁.並將半熟的蝦仁加入一起拌炒.
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8起鍋前加入蔥綠段.淋點香油.也可加點醋提味.我是加了一點XO醬
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9起鍋盛盤上桌
小撇步
海鮮也可加點中卷.喜歡吃沙茶的也可以自行加入
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