Gody Huang 1 食譜 2 粉絲 追蹤 海鮮炒麵 描述 腦中浮現炒麵的影象.就立馬行動吧 166 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 香菇 4-5朵 高麗菜 1/4顆 紅蘿蔔 適量 蔥段 2根 鮮蝦 6-8隻 雞蛋麵條 1包 調味料 鹽.白胡椒粉.醬油 適量 步驟 香菇泡水後切細絲.高麗菜切粗條約1CM,紅蘿蔔切0.5CM細條.蔥切段,蝦仁開背將腸泥挑出. 熱鍋下油爆香香菇.蔥白.有香味後再下紅蘿蔔絲繼續爆炒. 下高麗菜絲翻炒一下.再下蝦仁略煎一下 蝦仁煎半熟後先取出.以防過老 嗆米酒少許.加點水.醬油.鹽.白胡粉.辣椒醬調味 另用鍋將麵條略煮至半熟後撈起備用 待材料鍋的水滾時加入撈起的麵條進行拌炒.讓麵條吸收湯汁.並將半熟的蝦仁加入一起拌炒. 起鍋前加入蔥綠段.淋點香油.也可加點醋提味.我是加了一點XO醬 起鍋盛盤上桌 小撇步 海鮮也可加點中卷.喜歡吃沙茶的也可以自行加入 5,030 瀏覽 2018/06/07 發表