海鮮炒麵


Gody Huang
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腦中浮現炒麵的影象.就立馬行動吧

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
4-5朵
1/4顆
適量
2根
6-8隻
調味料
  • 1
    香菇泡水後切細絲.高麗菜切粗條約1CM,紅蘿蔔切0.5CM細條.蔥切段,蝦仁開背將腸泥挑出.
  • 2
    熱鍋下油爆香香菇.蔥白.有香味後再下紅蘿蔔絲繼續爆炒.
  • 3
    下高麗菜絲翻炒一下.再下蝦仁略煎一下
  • 4
    蝦仁煎半熟後先取出.以防過老
  • 5
    嗆米酒少許.加點水.醬油.鹽.白胡粉.辣椒醬調味
  • 6
    另用鍋將麵條略煮至半熟後撈起備用
  • 7
    待材料鍋的水滾時加入撈起的麵條進行拌炒.讓麵條吸收湯汁.並將半熟的蝦仁加入一起拌炒.
  • 8
    起鍋前加入蔥綠段.淋點香油.也可加點醋提味.我是加了一點XO醬
  • 9
    起鍋盛盤上桌
小撇步

海鮮也可加點中卷.喜歡吃沙茶的也可以自行加入

2018/06/07 發表 3,443 瀏覽
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