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[一人開飯]Windy
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[一人開飯]鮮蝦黃瓜

[一人開飯]鮮蝦黃瓜

描述

鮮美多汁好滋味!

24 說讚

食材

調味
醃肉調味
蝦調味

步驟

  • 1️⃣處理食材:
       大黃瓜去皮,對半切塊
       肉絲抓醃料,靜置
       蝦洗淨後,泡米酒

    1️⃣處理食材: 大黃瓜去皮,對半切塊 肉絲抓醃料,靜置 蝦洗淨後,泡米酒

  • 2️⃣熱鍋加油,放入一把蔥花及蒜頭,蝦子剪開
3️⃣加入肉絲,用筷子撥散,煎至表皮全熟,取出

    2️⃣熱鍋加油,放入一把花及頭,蝦子剪開 3️⃣加入肉絲,用筷子撥散,煎至表皮全熟,取出

  • 4️⃣同鍋中加入蝦頭(身體先不放)及一碗水
⚠️以小火熱約3-5分鐘,湯成紅色即可

    4️⃣同鍋中加入蝦頭(身體先不放)及一碗水 ⚠️以小火熱約3-5分鐘,湯成紅色即可

  • 5️⃣蝦湯內加入大黃瓜塊,加鍋蓋,悶煮約5分鐘
6️⃣開鍋加入調味,加入蝦身體,再悶煮5-7分
7️⃣開鍋蓋,加入拌炒過肉絲,翻炒水份略減

    5️⃣蝦湯內加入大黃瓜塊,加鍋蓋,悶煮約5分鐘 6️⃣開鍋加入調味,加入蝦身體,再悶煮5-7分 7️⃣開鍋蓋,加入拌炒過肉絲,翻炒水份略減

  • 8️⃣起鍋前再加入一把蔥花,完成!

    8️⃣起鍋前再加入一把花,完成!

小撇步

⚠️悶煮過程如果水份吸收很快,可以在步驟6前適時加水
⚠️呈盤後可以將蝦頭取出,裡面有滿滿湯汁唷!

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