芒果生乳酪蛋糕

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描述

6寸蛋糕模

食材

3顆(600g)
100g
50g
4片
80g

步驟

  • 把消化餅乾壓碎,跟融化的無鹽奶油混合均勻後倒入蛋糕模壓實,然後放進冷凍

  • 把1.5顆芒果切小丁備用

  • 把剩下1.5顆芒果跟50g鮮奶用果汁機打成芒果牛奶

  • 把芒果牛奶稍微加熱(不用煮沸)溶解吉利丁片跟一半的砂糖,全溶解後放旁邊備用 P.S.吉利丁片要先泡冰水變軟

  • 把放室溫軟化的奶油用攪拌器打成滑順慕斯狀,然後加入鮮奶油打勻,再加入剩下的砂糖打勻

  • 把芒果牛奶加入奶油乳酪打勻,最後再加入芒果丁

  • 把蛋糕糊倒入有餅乾底的蛋糕模,輕敲讓空氣跑出,再放入冷藏冰一晚就可以囉!

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