芒果生乳酪蛋糕
描述
6寸蛋糕模
步驟
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把消化餅乾壓碎，跟融化的無鹽奶油混合均勻後倒入蛋糕模壓實，然後放進冷凍
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把1.5顆芒果切小丁備用
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把剩下1.5顆芒果跟50g鮮奶用果汁機打成芒果牛奶
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把芒果牛奶稍微加熱（不用煮沸）溶解吉利丁片跟一半的砂糖，全溶解後放旁邊備用 P.S.吉利丁片要先泡冰水變軟
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把放室溫軟化的奶油用攪拌器打成滑順慕斯狀，然後加入鮮奶油打勻，再加入剩下的砂糖打勻
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把芒果牛奶加入奶油乳酪打勻，最後再加入芒果丁
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把蛋糕糊倒入有餅乾底的蛋糕模，輕敲讓空氣跑出，再放入冷藏冰一晚就可以囉！
黃盈慈
Hua Zhao
