蘿蔓生菜彩椒沙拉 佐 義式油醋醬
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
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半顆
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共半顆
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4-6顆
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78粒
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1小匙
油醋汁
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2大匙
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1大匙
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2粒
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1小匙
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少許
步驟
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蘿美生菜洗淨後用可生飲的水沖洗三次減菌，然後泡冰塊水10分鐘。 瀝乾後掰成適口小塊冷藏備用。
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小番茄對半切備用。
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彩椒洗淨，沖生飲水三次後，瀝乾切成喜歡的形狀，尺寸約一口大。
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油醋汁比例與內容物沒有一定，新買了巴薩米克醋，就用他跟冷壓橄欖油來搭配。用任何的醋。例如烏醋、柚子醋、紅酒醋都可以。 香料及其他調味料也可以隨心所欲。只要調成自己喜歡的風味就好。 理論上油醋汁應該要調到乳化均勻，但是久置還是是會分層，所以就不麻煩了，倒在一起隨意攪拌不論有沒有均勻，食用前淋上即可。
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生菜排盤成自己喜歡的模樣。還沒有要吃前，包保鮮膜冷藏備用。 生菜不切或不掰成小片也可以。以前去家歷史悠久的義式餐廳吃飯必點凱薩沙拉，他出來的生菜總是一大顆上菜。吃起來很有感覺!
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淋上油醋汁就完成囉!
小撇步
*醬汁可以隨己所欲，淋上凱薩沙拉醬，就變身為義式凱薩沙拉。
**油醋汁使用的橄欖油因為不需要加熱，不耐高熱的冷壓橄欖油最適合他!
