sea salt 焦糖巧克力塔

Cola’s Kitchen
1 食譜 3 粉絲
份量
8 人份
時間
60 分鐘

食材

塔皮
150g
75
25
egg
1
焦糖
150
100
10
pinch
a little
巧克力Ganache
200
240
  • 製作塔皮,烤前放入冰箱10分鐘,180-200度,烤約15-20分鐘,放涼備用

  • 製作焦糖,快完成時加入奶油防止燒焦,最後離火加入鮮奶油快速攪拌,用鹽調味,倒入塔皮,放冰箱,再製作巧克力甘那許

  • 加熱鮮奶油,倒入切碎的巧克力中,待焦糖凝固後倒入,塑型

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