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sea salt 焦糖巧克力塔


Cola’s Kitchen
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份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
塔皮
150g
75
25
1
焦糖
150
100
10
pinch
a little
巧克力Ganache
200
240
  • 1
    製作塔皮,烤前放入冰箱10分鐘,180-200度,烤約15-20分鐘,放涼備用
  • 2
    製作焦糖,快完成時加入奶油防止燒焦,最後離火加入鮮奶油快速攪拌,用鹽調味,倒入塔皮,放冰箱,再製作巧克力甘那許
  • 3
    加熱鮮奶油,倒入切碎的巧克力中,待焦糖凝固後倒入,塑型
2018/05/24 發表 489 瀏覽
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