蛤蜊絲瓜絕對是夏天必吃的料理，我在菜市場還能看到阿婆推車上就放著「蛤蜊、絲瓜、薑絲九層塔」簡直就是圓桌武士黃金陣容！絲瓜和蛤蜊都會出水，湯汁鮮美得嫑嫑的，配飯或麵線都好清爽～
內鍋依序放入香油、薑片、絲瓜和蛤蜊。
加入米酒，如果想要做蛤蜊絲瓜湯，可以再加300ml清水和少許鹽。
外鍋一杯水，蒸至開關跳起（約15分鐘），撒上九層塔拌勻。
小撇步
小廚娘Olivia邱韻文♡
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食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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