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泰式打拋豬

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描述

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 😋醬料部份😋: 醬油 2大匙 魚露 2大匙 糖 半匙 檸檬汁 1大匙 先調好來!

  • 平底鍋不放油,開中大火,直接把絞肉放進鍋裡!平鋪、煎個一分鐘左右,再翻炒!(平鋪煎一分鐘是為了先把豬肉的腥味煎掉,同時也逼出豬油!)

  • 豬肉大致變色、有一點焦黃,就可以加入末跟辣椒末爆香,並拌炒均勻!(記得喔;如果絞肉太瘦沒逼出油,爆香的時候記得加一匙油,不然末會燒焦喔!)

  • 趁鍋子熱,單獨加一匙酒嗆鍋,可以幫助豬肉去腥、提出肉香味!(這步驟務必不能省!)

  • 稍微拌炒一下,把剛調好的「醬料」整碗倒入、炒勻!

  • 放入九層塔葉子拌炒!

  • 加入切好的番茄,轉大火,快速翻炒大概20秒左右!

  • 關火!好囉!咱們上桌唄!

小撇步

♔如果絞肉太瘦沒逼出油,爆香的時候記得加一匙油,不然蒜末會燒焦喔!

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酷姊快樂料理廚房 31 食譜 91 粉絲

讓家人吃得開心、吃得健康,便是自己的幸福! 愉悅的教學、快樂的分享,是我的興趣! 歡迎大家一起來洗手作羹湯! 加入快樂上菜、真心教菜、愉悅分享料理的園地! 期待大家一起加入我的臉書「料理社團」! ღღ 快樂料理社團 ღღ 等您的參與、分享! https://www.facebook.com/groups/2072658736351294/

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