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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
牡丹蝦 
4尾
蒜末
6-8瓣
青蔥末
1支
黑胡椒
適量
無鹽奶油
適量
日式清酒 
適量
海鹽
適量
  • 1
    牡丹蝦洗淨、將頭部尖刺、前腳、觸鬚剪掉!
  • 2
    剝掉蝦殼、留頭、尾,從背部開蝴蝶刀、去除腸泥!
  • 3
    攤平牡丹蝦在盤子上,灑上海鹽、黑胡椒、蒜末、奶油!
  • 4
    將鍋中的油倒出,只留少許!
  • 5
    淋上日式清酒少許!
  • 6
    烤箱180度預熱10分鐘!
  • 7
    將蝦放入烤箱,180度烤10分鐘!(各家烤箱不同,請自己拿捏時間嘿!)
  • 8
    端出烤盤、撒上蔥末、上桌囉!
小撇步

♔「蝦」性質溫熱所含的營養成份,包含蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅!

而「蝦」中還含有一種牛磺酸的物質,它能降低膽固醇、保護肝臟的健康,且可保護心管系統、防止動脈硬化!

鋅、鐵則可以強化心臟;蝦殼中有含豐富的甲殼素,可預防老年人的骨質疏鬆症的發生及增強免疫力!

2018/05/21 發表 837 瀏覽
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