酥脆核桃布朗尼 濃郁的巧克力遇上香脆的核桃,用手心的溫度創造出幸福小料理。 第一次嘗試作布朗尼,食材份量與步驟有略作修改,結果誤打誤撞,成品居然表面酥脆,內裡鬆軟,真有層...

酥脆核桃布朗尼


Rainbow
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濃郁的巧克力遇上香脆的核桃,用手心的溫度創造出幸福小料理。
第一次嘗試作布朗尼,食材份量與步驟有略作修改,結果誤打誤撞,成品居然表面酥脆,內裡鬆軟,真有層次的好滋味!

份量
6 人份
食材
100克
80克
70克
160克
適量
  • 1
    前置作業-先將核桃放入烤箱,150度,烘烤10分鐘後取出,敲成碎塊。
  • 2
    前置作業-將奶油放置室溫軟化,手指壓下去會有明顯痕跡,接著切成丁狀;巧克力塊從冰藏取出,也切成丁狀。
  • 3
    將巧克力塊與奶油放在鍋裡,用隔水加熱之方式融化。
  • 4
    攪拌均勻後,接著加入細砂糖攪拌。
  • 5
    攪拌均勻後,再加入雞蛋拌勻。 (雞蛋放入前,請注意鍋子的溫度不能太高)
  • 6
    變得有點糊狀時,開始分次加入低筋麵粉。
  • 7
    使用刮刀拌勻後,最後加入烤過香香的核桃拌勻。 (此時麵糊應呈現黏稠有光澤)
  • 8
    烤盤先鋪上烘培紙,再倒入拌好之麵糊,將麵糊鋪平,放入烤箱,180度,20-25分鐘。出爐囉~:)
2013/08/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是烤完再切片嗎?

2 years ago

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