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【腹膜透析】家常撥魚麵

【腹膜透析】家常撥魚麵

描述

澄粉作法:麵粉加水揉成麵糰,在有水的容器內將麵糰不斷搓洗,洗後麵粉水之白色沉澱物去水即為澄粉(脫筋麵粉)。可以在烘焙材料店買製作好的澄粉。
本食譜適合「腹膜透析病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎?
http://bit.ly/2HTND7E

11 說讚

食材

步驟

  • 1.材料(A)先混合均勻,加入冷水50毫升攪拌。 
2.煮一鍋滾水,水開後改中小火,左手托碗,稍稍傾斜,右手以筷子沿碗緣撥下條狀(撥魚),撥入水中,大火煮開,撈出投入冷水中。

    1.材料(A)先混合均勻,加入冷水50毫升攪拌。 2.煮一鍋滾水,水開後改中小火,左手托碗,稍稍傾斜,右手以筷子沿碗緣撥下條狀(撥魚),撥入水中,大火煮開,撈出投入冷水中。

  • 3.大骨先用滾水去血水,再熬湯。 
4.肉絲與材料(B)拌勻略醃一下。 
5.另起油鍋,爆香蔥段、蝦米,加入大骨湯200毫升,續入煮熟的撥魚、材料(E)和(F)調味料。

    3.大骨先用滾水去血水,再熬湯。 4.肉絲與材料(B)拌勻略醃一下。 5.另起油鍋,爆香段、蝦米,加入大骨湯200毫升,續入煮熟的撥魚、材料(E)和(F)調味料。

小撇步

關於「家常撥魚麵」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/dGf8aj

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「健康好腎活」提供各項慢性腎臟病衛教資訊,並為慢性腎臟病族群量身打造三種類別(三高族群、慢性腎臟病腎友、腹膜透析腎友)食譜,歡迎有興趣的朋友來參觀。

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