【小磨坊】西班牙馬鈴薯烘蛋

小磨坊
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描述

大人小孩都喜愛的烘蛋料理,將培根、洋蔥、紅甜椒與小磨坊西班牙海鮮醬拌炒後,每一口都吃的到海鮮醬與食材融入後的鮮味。馬鈴薯扎實的口感,也可以讓人單吃亦有飽足感的感覺。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1/2顆
1片
1/4顆
3顆
30克
適量
調味料

步驟

  • 材料準備(10-15分鐘) 1.馬鈴薯洗淨削去外皮後切小圓薄片(0.2cm),再對半切為半圓型。 2.馬鈴薯先蒸煮至熟(可使用電鍋或微波爐),放置一旁備用。 3.洋蔥、紅甜椒 切小丁備用。 4.培根切小片 備用。

  • 起一平底鍋,倒入1大匙油,加入培根、洋蔥、紅甜椒續炒1-2分鐘熄火,放置一旁備用。

    起一平底鍋,倒入1大匙油,加入培根、洋蔥、紅甜椒續炒1-2分鐘熄火,放置一旁備用。

  • 取一容器將雞蛋、小磨坊西班牙海鮮醬,與1小匙油均勻攪拌。

    取一容器將雞蛋、小磨坊西班牙海鮮醬,與1小匙油均勻攪拌。

  • 原平底鍋放入2匙油,將蒸熟的馬鈴薯平鋪於底部,再鋪上培根、洋蔥、紅甜椒。

    原平底鍋放入2匙油,將蒸熟的馬鈴薯平鋪於底部,再鋪上培根、洋蔥、紅甜椒。

  • 原平底鍋倒入(步驟2)之蛋醬,將蛋醬平鋪蓋滿食材。

    原平底鍋倒入(步驟2)之蛋醬,將蛋醬平鋪蓋滿食材。

  • 蓋上鍋蓋,以小火燜煮至蛋液呈凝固狀。即可呈盤食用。

    蓋上鍋蓋,以小火燜煮至蛋液呈凝固狀。即可呈盤食用。

小撇步

炒料可以自行隨意調整為自己喜歡的食材。

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