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香蔥油雞拌麵線

香蔥油雞拌麵線

描述

最近天氣有些燥熱,有時候真的有罷煮的衝動,但身為主婦的使用,最後還是會乖乖的去廚房準備飯菜。
但了白天自己一個人吃,就簡單多了..
不需要多樣菜肉組合,弄的一道道杯杯盤盤的...
這時來一鍋煮的麵食最方便了。
自從用了大古CoCo鍋後,更愛一鍋煮,一個人享受大大滿足。

720 說讚 2 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備妥食材。
雞肉以少許鹽巴和白胡椒粉抓醃一下。

    備妥食材。 雞肉以少許鹽巴和白胡椒粉抓醃一下。

  • 市售麵線鹹淡度也不一,烹煮前可以以流動水沖或浸泡水去鹹度。

    市售麵線鹹淡度也不一,烹煮前可以以流動水沖或浸泡水去鹹度。

  • 再放入滾水烹煮,以筷子輕輕攪拌。

    再放入滾水烹煮,以筷子輕輕攪拌。

  • 為防麵線沾黏先將煮熟麵線泡冷水。

    為防麵線沾黏先將煮熟麵線泡冷水。

  • 再將煮麵線的CoCo鍋餘水倒去沖洗一下,以爐火加熱放油潤鍋。

    再將煮麵線的CoCo鍋餘水倒去沖洗一下,以爐火加熱放油潤鍋。

  • 放入醃過調味的雞塊香煎至金黃撈起留餘油。

    放入醃過調味的雞塊香煎至金黃撈起留餘油。

  • 在下蔥花煸出蔥香氣,撒上鹽攪拌。

    在下花煸出香氣,撒上鹽攪拌。

  • 再將麵線及雞肉塊下鍋拌勻。

    再將麵線及雞肉塊下鍋拌勻。

  • 盛一碗充滿油蔥香麵線,飽足一餐。

    盛一碗充滿油香麵線,飽足一餐。

小撇步

麵線以個人買的鹹淡度去調整鹹味,煸蔥時可以不放鹽加些醬油或蠔油膏來拌麵。

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