Lanlan Chen 6 食譜 35 粉絲 追蹤 金沙蝦球 描述 鹹蛋帶出蝦球的鮮 非常下飯~ 大人小孩都愛吃 133 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 白蝦 半斤(約10~12隻 鹹蛋 2顆 太白粉 2匙 木薯粉 少許 米酒 2匙 薑末 少許 蒜末 少許 白胡椒粉 少許 步驟 將白蝦去頭剝殼剖開去腸泥 加2匙太白粉 少許米酒 白胡椒粉 抓醃放置冰箱冷藏15分 將冷藏的蝦拍些木薯粉待反潮 下鍋煎炸 炸至變色 撈起備用 將鹹蛋黃蛋白分開壓碎 將薑末蒜末爆香 倒入鹹蛋黃蛋白 炒至冒白泡 加入炸好的蝦球 待鹹蛋黃蛋白裹上蝦球 即可上菜 小撇步 蝦的數量若少 鹹蛋量減少 才不會太死鹹 3,945 瀏覽 2018/05/09 發表