金沙蝦球

金沙蝦球

Lanlan Chen

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限12字

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鹹蛋帶出蝦球的鮮
非常下飯～
大人小孩都愛吃

份量

4 人份

食材

半斤（約10～12隻

2顆

2匙

少許

2匙

少許

少許

少許

1
將白蝦去頭剝殼剖開去腸泥加2匙太白粉少許米酒白胡椒粉抓醃放置冰箱冷藏15分
2
將冷藏的蝦拍些木薯粉待反潮下鍋煎炸炸至變色撈起備用
3
將鹹蛋黃蛋白分開壓碎將薑末蒜末爆香倒入鹹蛋黃蛋白炒至冒白泡加入炸好的蝦球待鹹蛋黃蛋白裹上蝦球即可上菜

小撇步

蝦的數量若少
鹹蛋量減少
才不會太死鹹

2018/05/09 發表 1,903 瀏覽

Lanlan Chen

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