義式香料黃金薯肉餅 EvaEva 15 食譜 30 粉絲 追蹤 66 說讚 2 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 地瓜的香甜襯托肉餅的鹹香，當早餐或便當菜也很合適：） 食材 豬絞肉 250g 地瓜 1條 鹽 1/4小匙一匙半 義式香料 適量 橄欖油 少許 步驟 地瓜用電鍋蒸熟後用湯匙壓成泥放涼備用。 豬絞肉加入鹽和義式香料，用手將配料混合均勻後邊抓捏邊摔打出筋性。 將絞肉與地瓜平均分配等份，並將絞肉稍微捏扁平包入地瓜內餡塑型成餅狀。 平底鍋內加入少許橄欖油熱鍋，小火煎至一面微微上色後翻面，翻面後待一下下便倒入量米杯一小格的水，蓋上鍋蓋水煎3-4分鐘，水差不多蒸發後打開鍋蓋，翻動肉餅至兩面上色後就關火避免煎焦。 黃金內餡的肉餅即完成：） 1,885 瀏覽 2018/04/28 發表
Anita Cheng
Yuan Yu Huang
