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EvaEva
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義式香料黃金薯肉餅

義式香料黃金薯肉餅

描述

地瓜的香甜襯托肉餅的鹹香,當早餐或便當菜也很合適:)

食材

步驟

  • 地瓜用電鍋蒸熟後用湯匙壓成泥放涼備用。

    地瓜用電鍋蒸熟後用湯匙壓成泥放涼備用。

  • 豬絞肉加入鹽和義式香料,用手將配料混合均勻後邊抓捏邊摔打出筋性。

    豬絞肉加入鹽和義式香料,用手將配料混合均勻後邊抓捏邊摔打出筋性。

  • 將絞肉與地瓜平均分配等份,並將絞肉稍微捏扁平包入地瓜內餡塑型成餅狀。

    將絞肉與地瓜平均分配等份,並將絞肉稍微捏扁平包入地瓜內餡塑型成餅狀。

  • 平底鍋內加入少許橄欖油熱鍋,小火煎至一面微微上色後翻面,翻面後待一下下便倒入量米杯一小格的水,蓋上鍋蓋水煎3-4分鐘,水差不多蒸發後打開鍋蓋,翻動肉餅至兩面上色後就關火避免煎焦。

    平底鍋內加入少許橄欖油熱鍋,小火煎至一面微微上色後翻面,翻面後待一下下便倒入量米杯一小格的水,蓋上鍋蓋水煎3-4分鐘,水差不多蒸發後打開鍋蓋,翻動肉餅至兩面上色後就關火避免煎焦。

  • 黃金內餡的肉餅即完成:)

    黃金內餡的肉餅即完成:)

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留言

共 1 則
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  • 請問 這樣肉不會散掉嗎?

    拍打出筋性的話不會散掉噢~

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