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鄉菇香
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【鄉菇香】椒蘆菇(素食)

【鄉菇香】椒蘆菇(素食)

描述

這道菜比較在切工上比較費工夫而已其實很簡單,顏色又繽紛好看,是相當具視覺跟口感的一道菜色。葷食者可以將腐皮用培根肉或是牛肉替代,也非常好吃唷!
另外,提醒大家圖片中為求好看所以用酥皮做盛器,酥皮非素食喔!

19 說讚

食材

步驟

  • 中菇及腐皮泡開後,切成小塊狀備用。

  • 蘆筍及彩椒洗淨後也切成小塊狀備用。

  • 起油鍋,將腐皮炒過後,用170度的烤箱烤約6分鐘,讓腐皮口感脆脆的。

  • 接著鍋中餘油繼續將香菇煸香後,加入末、蘆筍、彩椒,倒入少許香菇水,蓋上鍋蓋約1-2分鐘熟成,撒上鹽巴與黑胡椒

  • 將4盛盤後,撒上烤好的脆腐皮,口感就會相當有層次。

小撇步

一起動手做👉👉https://goo.gl/t8O8xB

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