土匪雞翼

Name: 土匪雞翼 by 姥姥廚房
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 雞翼 10隻; 蒜蓉 1茶匙; [醃料] 孜然粉 1湯匙; 黑芝麻 1湯匙; [醃料] 五香粉/老抽各 3/4茶匙; [醃料] 糖/生抽各 1-1/2茶匙; [醃料] 花雕酒 1/2湯匙; [醃料] 生油 1/2茶匙

描述

微脆雞皮包覆著豐潤軟嫩的雞肉，一口咬下多汁的 juicy flu。簡易的調味料，更帶出土匪雞翼的好味道。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞翼

10隻
蒜蓉

1茶匙
黑芝麻

1湯匙

醃料

孜然粉

1湯匙
五香粉/老抽各

3/4茶匙
糖/生抽各

1-1/2茶匙
花雕酒

1/2湯匙
生油

1/2茶匙

步驟

雞翼洗淨，抹乾水份
將所有醃料和蒜蓉拌勻後，放入雞翼醃製至少4 小時（最好可放入冰箱過夜）
雞翼醃好後，放入已預熱攝氏 180 度的焗爐內焗約 10分鐘，翻轉雞翼在焗10分鐘，或直到雞翼熟透。
黑芝麻以白鍋中小火烘烤4分鐘，最後撒到雞翼上即可

小撇步

如果雞翼醃製時間不夠，可事先在翼身劃一刀加速入味

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2018/05/02 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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