起士雞蛋糕

茱莉
26 食譜 65 粉絲

濃濃蛋香, 加上起士片, 口感更是鹹鹹甜甜的, 特別讓人懷念的好滋味 ~

食材

4顆
80g
70ml
30g
適量
適量
  • 將蛋打散放入糖, 隔水加熱至40度.

    將蛋打散放入糖, 隔水加熱至40度.

  • 放入日本KNEADER精揉機PK1013T 按程式01 設定速度5 時間12分, 攪拌成濃稠狀.

    放入日本KNEADER精揉機PK1013T 按程式01 設定速度5 時間12分, 攪拌成濃稠狀.

  • 放入過篩的麵粉, 奶粉(分3次) 按程式01設定速度2 時間2分. 攪拌至無顆粒.

    放入過篩的麵粉, 奶粉(分3次) 按程式01設定速度2 時間2分. 攪拌至無顆粒.

  • 放入牛奶, 奶油(溶化) 按程式01 設定速度2 時間1分. 攪拌均勻.

    放入牛奶, 奶油(溶化) 按程式01 設定速度2 時間1分. 攪拌均勻.

  • 預熱好的烤模(抺油), 倒入蛋糕糊5分滿, 放入起士片, 再倒入蛋糕糊至9分滿, 撒上起士條.

    預熱好的烤模(抺油), 倒入蛋糕糊5分滿, 放入起士片, 再倒入蛋糕糊至9分滿, 撒上起士條.

  • 放入烤箱, 設定温度180度, 時間20分. 烤好脫膜即完成.

    放入烤箱, 設定温度180度, 時間20分. 烤好脫膜即完成.

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