簡單上手!茄汁肉丸義大利麵 (影音)

romaplaza
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茄汁義大利麵最大的問題,常常就是番茄會過酸、香氣不夠,本次番茄使用義大利薩丁尼亞進口的番茄醬,兒子也覺得超級好吃的!

影音來源 ☞ 玩味煮義-Winnie范麗雯
影音食譜 ☞ https://youtu.be/iwzZLocNzK8

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

肉醃料
3g
少許
少許
  • 絞肉加上白酒、鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉,拌勻入冰箱醃製4小時以上至隔夜

    絞肉加上白酒、鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉,拌勻入冰箱醃製4小時以上至隔夜

  • 取適量絞肉揉成肉丸子

    取適量絞肉揉成肉丸子

  • 平底鍋熱油,將肉丸表面煎上色

    平底鍋熱油,將肉丸表面煎上色

  • 將洋蔥切碎炒至透明色,倒入CASAR羅勒番茄醬

    將洋蔥切碎炒至透明色,倒入CASAR羅勒番茄醬

  • 將肉丸倒回鍋中,加入鹽巴與黑胡椒調味,煮15分鐘

    將肉丸倒回鍋中,加入鹽巴與黑胡椒調味,煮15分鐘

  • 同時間,另一鍋煮義大利麵,並且將煮好的義大利麵與還在鍋中的茄汁肉丸拌炒入味

    同時間,另一鍋煮義大利麵,並且將煮好的義大利麵與還在鍋中的茄汁肉丸拌炒入味

  • 盛盤,並灑上起司粉和香料,完美上桌!

    盛盤,並灑上起司粉和香料,完美上桌!

小撇步

「羅勒番茄醬」與番茄醬相同,加上了羅勒調味,使用上更為簡單便利,與番茄醬用法相同,但不須要再調味,只須簡單加熱它就可以拌上義大利麵,或者使用在各種以番茄羅勒醬汁口味的義大利麵、燉飯、濃湯,亦可做為披薩的番茄抺醬。
>> https://bit.ly/2qI04Ih

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