偷吃步的簡單快速銅鑼燒


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利用可現買的食材,就能簡單快速的做出好吃健康又美味的銅鑼燒,自己做才不會甜滋滋唷~

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
鬆餅粉
150克
雞蛋
3顆
牛奶
100-120ml
現成的蜜紅豆(全聯有售)
適量
  • 1
    準備好所有食材,蜜紅豆視自己的內餡多寡來決定備量,牛奶需分少量至紅豆泥中。
  • 2
    將鬆餅粉過篩,並與雞蛋和大部份鮮奶混合一起。
  • 3
    攪拌至無粉粒,粉漿滑順即可。 (粉漿越濃稠,煎出來則厚實,反之成果亦相反)
  • 4
    熱鍋(中小火)用紙巾塗上一層薄薄的油(個人是用椰子油以增添甜點的香氣),下麵糊後等到表面開始起許多小泡泡即可翻面。
  • 5
    依此類推,翻面後可再下另一片的面糊以掙取製作的時間。
  • 6
    煎麵糊前先將需要的蜜紅豆拿去電鍋加熱,取出搗成泥,需添加少許牛奶以增加濕潤度,以利後面的夾餡步驟較不容易與麵皮分離,導致脫落。
  • 7
    開始塗抹適量的內餡至麵皮,兩兩一組闔起。
  • 8
    內餡多寡可自行調整。
  • 9
    完成後以獨立的小袋子分裝即可。外出攜帶也很方便喔!
小撇步

(1)麵糊盡量倒至鍋子的正中心,會比較好控制形狀及大小。
(2)選一支大小剛好的湯匙統一操作舀麵糊的動作,這樣每一片的大小就會比較接近。
(3)由於這次主要是做給小小孩吃,所以煎的比較薄,餡料也塗的不多,為了方便他們食用。

2018/04/16 發表 2,156 瀏覽
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