香煎鮭魚 ● 超容易脆皮攻略


石澔斌
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
一人份
適量
適量
一湯匙
三辦
  • 1
    在鮭魚背面(皮)部分,用刀子劃下幾刀可以幫助鮭魚熟的比較快,更重要的是會讓皮更脆!
  • 2
    在兩面撒上鹽和胡椒
  • 3
    下鍋煎(鮭魚溫度最好與室溫差不多)
  • 4
    從側面看鮭魚大概1/2的地方熟的時候可以翻面,加入奶油、蒜、以及蒔蘿或麝香草(可有可無) 煎的過程中記得將融化的奶油用湯匙淋在鮭魚表面上,避免皮太乾燥
  • 5
2018/04/14 發表 3,759 瀏覽
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