蔓越莓奶油夾心餅乾
描述
人氣奶油夾心餅乾自己在家做！基礎餅乾+免煮內餡，超簡單又很唬人，喜愛濃郁奶油口感的一定要試～
FB🔎Living with 小小特之愛
https://www.facebook.com/JacyLovers/
- 已參加：甜點輕鬆做 食譜大募集
步驟
-
材料準備好，奶油回軟，蔓越莓倒入白蘭地裡浸泡。
-
奶油攪拌至乳霜狀，倒入過篩糖粉繼續攪，直到尾端呈現尖角狀。
-
加入過篩杏仁粉，仔細攪勻。
-
加入全蛋仔細攪勻，再放過篩低筋麵粉。
-
用刮刀切拌，勿過度搓揉以免出筋。
-
慢慢整理成不帶粉末的柔順麵團。
-
麵團放進塑膠袋，用擀麵棍壓成約0.5cm的厚度，放入冰箱冷藏一小時。
-
取出冷藏麵團後，用鋼尺切割成喜歡的尺寸。
-
預熱烤箱160度，烤18分鐘，最後幾分鐘需觀察溫度和烤盤位置，讓餅乾上色。
-
奶油攪拌至乳霜狀，加入糖粉拌勻後，將浸泡蔓越莓的白蘭地濾出，倒入一起拌勻，即成內餡。
-
將烤好的餅乾抹上內餡，撈起蔓越莓，鋪在一半的內餡上。
-
夾起即完成！（奶油易融化，冰過後比較好吃）
-
入口有酒香和蔓越莓的酸甜，融合著濃郁奶油，滋味豐富。
小撇步
請參考FB🔎波小編週記 Po's Diary
➡https://goo.gl/zZ7ob5
