美國馬鈴薯-香料薯泥蝦餅

Lina /布魯媽媽
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描述

金黃香酥的香料薯泥蝦餅,充滿了馬鈴薯和蝦仁混搭的香氣,當成早餐,幫家人帶來一整天滿滿的營養與活力!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃漬料

步驟

  • 將主材料備齊。

    將主材料備齊。

  • 美國褐皮馬鈴薯去皮切小塊狀煮熟後撈起瀝乾。

    美國褐皮馬鈴薯去皮切小塊狀煮熟後撈起瀝乾。

  • 等待煮褐皮馬鈴薯的同時將蝦仁拍成蝦泥並和蒜末及[醃漬料]拌勻。

    等待煮褐皮馬鈴薯的同時將蝦仁拍成蝦泥並和蒜末及醃漬料拌勻。

  • 煮好的馬鈴薯趁熱壓成薯泥並加入[調味料]及無鹽奶油塊。

    煮好的馬鈴薯趁熱壓成薯泥並加入調味料及無鹽奶油塊。

  • 仔細拌成滑順薯泥。

    仔細拌成滑順薯泥。

  • 再把醃漬好的蝦泥放入混合均勻。

    再把醃漬好的蝦泥放入混合均勻。

  • 取適量步驟6的餡料用手掌輕輕壓緊做成橢圓形的薯泥蝦餅。(一份約80g)

    取適量步驟6的餡料用手掌輕輕壓緊做成橢圓形的薯泥蝦餅。(一份約80g)

  • 塑形好的薯泥蝦餅先沾上薄薄的低筋麵粉後沾蛋汁,再將麵包粉仔細沾附在表面。

    塑形好的薯泥蝦餅先沾上薄薄的低筋麵粉後沾蛋汁,再將麵包粉仔細沾附在表面。

  • 一次做較多的量可以放置冷凍庫保存!

    一次做較多的量可以放置冷凍庫保存!

  • 將薯泥蝦餅放到油鍋中炸到表面金黃即可。

    將薯泥蝦餅放到油鍋中炸到表面金黃即可。

  • 表面多餘的油吸除就可以上桌囉!

    表面多餘的油吸除就可以上桌囉!

  • 金黃香酥的香料薯泥蝦餅,充滿了馬鈴薯和蝦仁混搭的香氣,當成早餐滿滿的營養美味,是道全家大小都會超喜歡的秒殺及料理喔:)

    金黃香酥的香料薯泥蝦餅,充滿了馬鈴薯和蝦仁混搭的香氣,當成早餐滿滿的營養美味,是道全家大小都會超喜歡的秒殺及料理喔:)

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