Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 美國馬鈴薯-香料薯泥蝦餅 描述 金黃香酥的香料薯泥蝦餅,充滿了馬鈴薯和蝦仁混搭的香氣,當成早餐,幫家人帶來一整天滿滿的營養與活力! 1,368 說讚 2 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 美國褐皮馬鈴薯 2顆(約300g) 蝦仁 200g 蛋 1顆 麵包粉 適量 低筋麵粉 適量 蒜末 1茶匙 無鹽奶油塊 10g 調味料 洋香菜 1茶匙 義大利香料 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 醃漬料 鹽 1/4茶匙 香油 1/2茶匙 米酒 1茶匙 白胡椒 1/4茶匙 步驟 將主材料備齊。 美國褐皮馬鈴薯去皮切小塊狀煮熟後撈起瀝乾。 等待煮褐皮馬鈴薯的同時將蝦仁拍成蝦泥並和蒜末及醃漬料拌勻。 煮好的馬鈴薯趁熱壓成薯泥並加入調味料及無鹽奶油塊。 仔細拌成滑順薯泥。 再把醃漬好的蝦泥放入混合均勻。 取適量步驟6的餡料用手掌輕輕壓緊做成橢圓形的薯泥蝦餅。(一份約80g) 塑形好的薯泥蝦餅先沾上薄薄的低筋麵粉後沾蛋汁,再將麵包粉仔細沾附在表面。 一次做較多的量可以放置冷凍庫保存! 將薯泥蝦餅放到油鍋中炸到表面金黃即可。 表面多餘的油吸除就可以上桌囉! 金黃香酥的香料薯泥蝦餅,充滿了馬鈴薯和蝦仁混搭的香氣,當成早餐滿滿的營養美味,是道全家大小都會超喜歡的秒殺及料理喔:) 1.8 萬 瀏覽 2018/04/17 發表